为什么有些腊肠腊味制作出来特别受用户欢迎和青睐？其实这跟其制作工艺和制作技术息息相关。而这其中关键的一个环节则是干燥这一流程，肠衣的发色期和收缩定型、干燥速度、湿度控制等等，都是至关重要的。干燥的好坏直接决定腊肠腊肉的好坏。因此，选择一台适合的腊肠烘干机进行干燥，是每个制造商的愿望。志源空气能腊肠腊肉烘干机，专为腊味干燥而研发，干燥效果好，颜色鲜艳，味道香浓。

腊肠烘干机——3大烘烤工艺步骤详解

1、  将要烘干的腊肠装到架子上，并推入烘干房内。启动新甫京娱乐手机app电子空气能热泵腊肠烘干机，开始进行高温烘干操作。将温度设定在65-68℃左右，进行3-4个小时的腊肠发酵过程，以保证腊肠的香味。

2、  经过3-4个小时的发酵之后，开始进行减速干燥操作。将温度设定在50-55℃，湿度设定在45%，时间设定在4-5个小时。此时是发色期和收缩定型期的操作。腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。这个时候要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果会更好。

3、  经过减速干燥阶段后，开始进行快速干燥阶段。将温度设定在58-60℃，相对湿度设定在38%左右，时间设定在10-12个小时。烘干结束时保证腊肠烘干湿度在17%左右即可完成操作。此阶段主要的制约因素是湿度，因此要注意湿度的控制。

这样一款拥有现代化技术、自动化运行、智能化管理的高科技新型腊肠烘干机，有哪些工程案例可以参考分享呢？

1、  广式腊肠工程代表——广式腊肠多是集中在广东地区，像广东罗定的客户，批次干燥量在300斤，我司为客户匹配的是一台3P腊肠烘干机，仅用36个小时就完成一批次干燥；再比如肇庆的客户，批次烘干量在800斤左右，匹配的则是一台6P空气能腊肠烘干机，仅用40个小时就完成一批次干燥；再比如清远的一个客户，批次烘干量在600斤，匹配的也是一台6P腊肠烘干机，仅用38个小时就完成一批次干燥。诸如此类的工程案例数不胜数。

2、  川式腊肠工程代表——川式腊肠多是集中在四川、重庆、江西等地。比如四川的客户，批次烘干量在800斤，匹配的是一台6P腊肠烘干机，仅用40个小时就完成一批次干燥；再比如，重庆的客户，批次烘干量在300斤左右，匹配的则是一台小型腊肠烘干机，仅用36个小时就完成一批次的干燥。工程案例丰富，干燥方案系统专业，干燥技术信得过，广受客户**。

温馨小贴士：

1、  志源设备是用木箱打包，物流送货上门，或者专车送货上门。

2、  对于主机与烘房的匹配，不懂的可咨询我们的专业人员。

3、  对于尺寸的确认、设计，我司会不断与客户进行沟通，知道达成协议。

4、  产品图片为食物所拍，受拍照技术、光线等因素影响，具体以收到货为准。

5、  若设备运输过程中有损坏的（费认为破坏的），我司承诺为客户更换货品。

6、  此价格一般为设备主机价格，不含烘房、风机及其他配件。

7、  由于烘房、风机需量身定制，需要一整天设备的价格，可与我司专业人员沟通索要。

8、  我们的报价一般不含运费、不含税，请知悉。